Antes de comprar os alimentos, principalmente frutas, verduras e legumes, você deve estar preparado para usar bem os olhos, o tato e o olfato. Estes devem ter uma superfície bem lisinha, não devem nunca estar machucados, nem molinhos, desmanchando. No quesito cor, a cor marrom, de forma geral, é mau sinal. O que mais funciona é o senso comum: se cheirar mau, não compre!
Os solteiros devem comprar pouca quantidade desses alimentos, 2, a 3 tomates está bom demais; não adianta comprar muito porque está na promoção, pois eles irão estragar e você não terá a oportunidade de usá-los.
Se você comprar tomates verdes, espere que estes amadureçam um pouco mais antes de refrigerá-los.
Lembre-se de que a temperatura baixa desacelera o processo de amadurecimento dos frutos. Portanto, se você comprar tomates ou mamões verdes, espere que estes amadureçam um pouco mais antes de refrigerá-los.
Quanto à cebolinha, hortelã, salsa, salsinha, coentro, manjericão e alecrim todos estes devem ser lavados, picados e armazenados em vasilhas plásticas, assim que chegar em casa, pois eles duram bem mais se acondicionados dessa forma.
Armazene cada um na sua vasilha, não é para misturá-los!
Quanto à hortelã, ao manjericão e ao alecrim você deverá arrancar as folhas, guardá-las e jogar fora os talos. Você só deverá comprar esses temperos quando tiver certeza se irá usá-los.
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Por Andréa Oliveira.
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Comentários
adao dantas ferreira neto
6 de jun. de 2016Estou cursando faculdade de gastronomia e tudo que possa vir a aumentar meus conhecimentos e aprendizado que vocês possam me enviar serão bem vindos
Resposta do Portal Cursos CPT
7 de jun. de 2016Olá Adão,
Para mais informações sobre gastronomia cadastramos seu e-mail para receber noso boletim informativo.
Atenciosamente,
Ana Carolina dos Santos
